kulináris kalandozások: március 2010

2010. március 28., vasárnap

Érdekházasság 2

a végén a rákica megfürdött a szószban : )

Érdekházasság

Véletlenül ráakadtam egy fantasztikus, izgalmas édes borra és az ihlette a ma esti menüt:

Érdekházasság

Időpont: 2006. november 8.

Helyszín: Tokaji Borvidék Poklos Dülő

Ifjú Pár: 60 % Furmint és 40 % Hárslevelű

Táviratcím: Babits Pincészet, Tolcsva

"A furmint és a hárslevelű szőlőfajták házasításából készült nemesédes bor. A házassághoz érdekük fűződik, mert míg a furmint a karakteres savgerincet, nagy testet és hosszan lecsengő ízt adja, addig a hárslevelű csodálatos illatot és kiegyesúlyozottságot biztosít a bornak.
Ajánljuk fogyasztani minden házasságot szerető és kerülőnek egyaránt.
Egészségükre váljék! Babits László borász"

Gratulálunk, Babits László!

Coleslaw-saláta dave titkos receptje alapján:

fél fej közepes méretű káposzta vékonyra vágva (nem reszelve, nem gyalulva!), ezután leöntve citromecettel, majd pár perc múlva vízzel átmosva
fél kalifornia paprkia apró kockákra vágva (igazából csak a vizuális élmény miatt)
és itt a jön a lényeg, a titkos öntet: házi extraszűz dióolaj, mustár, tejföl, juharszirup egy csöpp házi chili-olaj a pikánsság végett, csipetnyi só, bors, pár csepp citromecet - olyan mint egy nagyon könnyű, krémes majonéz, amiben a dió dominál
semmi hagyma, semmi répa, semmi schnick-schnack, csak a káposzta és a mennyei öntet - hozzá egy korty a borból... mmmhhhhh... : )))

Hozzá rákok fokhagymás olivaolajon, chilivel és medvehagymával

És íme a terített asztal, voilá : )

Brunch @ Marriott again : )

2010. március 11., csütörtök

Tavaszváró saláta

friss tulipánnal és egy pohárka roséval : )

rukkola, vegyes zöldsaláta, paradicsom, paprika, hagymás-tejfölös babsaláta, fokhagymás-citromos tonhalkrém, diszítésnek parmezánforgács, friss snidling és pirított napraforgómag